Preparar churros en casa es mucho más sencillo de lo que parece, pero a menudo da cierto respeto. El miedo a que la masa quede cruda por dentro o a que el aceite salpique en la cocina frena a mucha gente a la hora de dar el paso. Hacer churros caseros crujientes y seguros es … Leer más
¿Te apetece una merienda casera pero siempre que preparas chocolate para churros te queda líquido o sin fuerza? Lograr esa textura densa y brillante que sirven en las churrerías tradicionales no es difícil, pero requiere entender las proporciones del cacao y el truco para que espese sin estropearse. A continuación, tienes los pasos reales para … Leer más
El auténtico churro tradicional está hecho exclusivamente de tres ingredientes: harina de trigo (normalmente de gran fuerza), agua hirviendo y sal. El secreto para que sean crujientes y no resulten pesados está en escaldar bien la mezcla y freírla en aceite limpio a alta temperatura. ¿Cuáles son los ingredientes básicos de la receta original? La … Leer más
Hacer churros sin gluten y que queden crujientes es totalmente posible combinando harina de arroz y maíz. El mayor peligro para un celíaco en la calle es la contaminación cruzada del aceite. Por eso, aquí te enseñamos la receta exacta para freírlos de forma 100% segura en tu propia cocina. ¿Tienen gluten los churros tradicionales? … Leer más
Para comer los mejores churros en Sevilla, conocidos localmente como calentitos, la clave está en pasear por el Casco Antiguo o Triana y buscar una masa artesanal recién frita. Si quieres disfrutar de esta costumbre sin sufrir digestiones pesadas, en Kukuchurro respetamos la receta purista de toda la vida. Te la servimos en un formato … Leer más
Si tienes dudas frente al mostrador, la respuesta rápida está en la ciencia de su masa. Las porras llevan bicarbonato y una mayor cantidad de agua, lo que exige reposo para llenarse de aire y ganar volumen. El churro parte de una masa densa y escaldada que busca un crujido uniforme. A continuación te explicamos … Leer más
Si alguna vez has intentado comer en la Feria sin planificar, ya sabes el resultado. Acabas con los pies cansados, esperando colas y pagando de más por menús que no acompañan. Para cuidar tu estómago, la estrategia pasa por alternar el tapeo dentro del Real con reservas en los barrios de Los Remedios y Triana. … Leer más
Marzo, abril y mayo son la temporada alta. Durante estos meses, Sevilla vive en la calle. El clima permite caminar a cualquier hora, las fachadas se llenan de color y la ciudad entera cambia de ritmo para acoger sus semanas grandes. Si planeas venir en primavera a Sevilla, este es el momento de organizarte. ¿Por … Leer más
Ver la Semana Santa en Sevilla exige anticipación. Con más de sesenta hermandades y cientos de miles de personas en la calle, improvisar acaba en agobio. Si buscamos movernos sin quedarnos atrapados, necesitamos conocer a fondo la logística del casco histórico. Los puntos para ver la Semana Santa de Sevilla Cada rincón de la ciudad … Leer más
Dulces de Semana Santa en Sevilla. Guía de postres para esta Cuaresma Sevilla en Cuaresma cambia. Las calles huelen a incienso, pero también a miel y aceite de freír. Ver cofradías exige caminar horas y el cuerpo pide energía rápida. Si buscas los verdaderos dulces de Semana Santa en Sevilla para aguantar el ritmo, esta … Leer más
